油焖土豆片的家常做法 油焖土豆片的家常做法窍门

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本文目录

1. 家常虾怎么做
2. 大虾的大全大全家常做法
3. 家常大虾怎么做

家常虾怎么做

主料 ：鲜虾300克

辅料  ：清水200ml、干辣椒适量
、虾的虾大葱葱末5g、简单家常简单家常姜末5g蒜末5g、做法做法八角2个、大全大全香叶2片、虾的虾郫县豆瓣酱15g、简单家常简单家常花椒适量、做法做法鲜辣椒圈适量、小葱葱花适量 、食用油适量 。

做法 ：

1、鲜虾300g剪去虾须、虾枪（即虾头尖刺部分），挑掉虾肠
，洗净备用。

2  、炒锅倒油60ml ，开小火，放入八角2个、香叶2片、花椒
、干辣椒适量 ，煸香后滤出香料不用。

3、加入大葱葱末、姜末 、蒜末各5g炒香
，加入郫县豆瓣酱15g，中火炒出红油，再倒入清水200ml煮沸。

4、放入处理好的鲜虾翻炒煮熟 ，关火盛出。

5、撒入葱花、辣椒圈，再浇上热油1大勺。

大虾的家常做法

材料

北极虾250克 、金针菇100克 、黄豆芽100克、郫县豆瓣50克（3汤匙）、料酒25克（1.5汤匙） 、盐2克（约1/2茶匙）、干辣椒10克、花椒20粒
、肉汤400克、品利特级初榨橄榄油100克、红油1汤匙、酱油3克（1茶匙）、糖5克（1茶匙） 
、蒜4瓣（去皮  ，切成末）、姜5克（切末）

做法

1、北极虾解冻以后 ，用剪刀减去虾须虾枪和虾足,沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水、黄豆芽去根须洗净沥干水待用
。

2、炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，捞出待用。

3
、放入郫县豆瓣炒香，直到炒出红油 。

4
、加入姜末和一半的蒜末一起炒 。

5、加入肉汤，烧沸，加入料酒、酱油  、糖 、盐 、红油调味
。

6、将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。

7 、放入北极虾，关火 ，用余温浸泡2分钟，连汤和虾一起倒入大碗中。

8 、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎
，撒在北极虾上，蒜末也均匀撒在北极虾上。

9、锅洗净擦干 ，放入50克品利特级初榨橄榄油 ，烧至9成热，然后将热油均匀浇在北极虾上 ，最后放上香菜装饰即可。

家常大虾怎么做

原料 ：大虾仁200克  ，面包75克，油1500克（约耗100克），料酒30克，醋10克，盐2克 ，味精7克，葱花2克，鸡蛋30克，水淀粉50克 ，面少许，香油10克，汤适量。

制作过程

1、虾仁放碗里，加鸡蛋  、淀粉 、面，抓匀糊。面包改斜象眼片 ，过油炸黄，捞到盘里 。

2
、用碗对汁 ：料酒 、醋、盐、味精、葱、淀粉 、汤
 。

3 、锅坐油，等油五成热，放虾仁划开，停片刻倒出。原锅放油 ，倒虾 、汁，颠锅 ，淋香油  ，盖在面包上。

OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。

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